一、教学参考书:

[1]《园艺产品贮藏与加工》，华景清， 苏州大学出版社，2009.

[2]《园艺产品贮藏加工学:加工篇》，罗云波,蒲彪，中国农业大学出版社，2011.

[3]《园艺产品贮藏与加工》，张清丽、苑智华、段伟伟，机械工业出版社， 2019.

[4] 《农产品贮藏加工学》，秦文，吴卫国，翟爱华，中国计量出版社，2007.

[5] 《农产品贮藏加工学》，刘俊红主编，中国矿业大学出版社，2012.

二、参考期刊

《食品科学》

《食品工业科技》

《食品与机械》

《中国蔬菜》

《果树学报》

三、数字资源

1、智慧树网络资源

2、高校邦网络资源