课程教学
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课程教学大纲

一、课程的性质

本课程以点(生物产品)带面,从创新思维和创新意识培养的角度,阐述创新思维训练、创新能力培养和产品创新开发方法的理论知识,是培养学生创新意识、了解创新流程的院级创新思维能力课程。

二、课程的目的和任务

本课程将创新创业教育与专业教育有机融合,主要针对刚入校的生工学院本科学生,在了解生物产业沿革的基础上,以多种典型生物产品的发现与创制过程为主线,适时介入现代生物工程技术与创新思维,就生物类产品开发、技术革新的意识和主要思路进行训练。通过典型案例的学习和相关训练,培养学生的创新意识和创新思维能力,使学生能够明确了解产品创新开发的内涵,学习创新方法、开拓创新思路,提高创新设计能力。同时帮助学生树立专业信心,激发学习热情,理清课程关系,促进后续课程学习。  

三、课程教学基本要求

1知识培养基本要求

通过各专题的学习,能够全面和正确认识生物产业的现状与未来发展,了解现代生物技术(如代谢控制发酵技术、分子育种技术)、现代装备技术(如现代仪器检测技术、现代装备)、现代管理手段及其变革过程,掌握至少五种典型生物产品(如青霉素、燃料丁醇、Bt蛋白、酒类、植物香精)的发现与创制过程、生产工艺、产品功能,了解新产品研发的基本思路与主要路径,了解所学专业课程的体系、功能及其学习要求。

2、能力培养基本要求

运用所学的理论知识,对当前生物前沿问题进行分析,讨论其发生的根源和可能的防治措施,培养探究式学习思维能力。针对生物产品开发的某一具体问题,通过社会实践、社会调查及小实验,收集和分析有关数据,撰写报告,制作课件并在班上汇报,培养分析、总结和表达能力。通过案例学习和相关训练,逐步掌握科学的学习方法,增强独立思考和获取知识的能力,培养创新意识和创新思维能力。

3、素质培养基本要求

通过学习列文虎克、巴斯德科赫和等科学家的研究经历,和生物产品(抗生素等)的发现及其工业的建立过程等,体会科学家们在科学研究过程中的先进事迹和忘我精神,引导学生树立科学的世界观,激发学生的求知热情、探索精神、创新欲望,以及敢于向旧观念挑战的精神,培养正确的学习和工作观。

四、课程教学内容与安排

以动物、植物和微生物来源产品为对象,以典型生物产品的发现与创制过程为主线,以专题讲座为课程组织形式,有机融入关键现代生物工程技术及其革新过程,从其发现与革新过程中剖析创新思维和创新能力的培养。本课程的教学内容、重难点、和学时分配等具体安排见下表。

序号

专题名称

重点

难点

课时

1

总论

生物产业现状与未来;生物产品开发策略与基本过程。

生物产品开发策略及其过程

3

2

抗生素的前世今生与未来发展

抗生素的发现及其工业建立,新型抗生素

代谢控制发酵技术,微生物育种技术

3

3

生物燃料的发展与革新

燃料乙醇发展状况,燃料乙醇的生产原料与工艺流程,纤维素燃料乙醇技术

纤维素的预处理技术、现代蒸馏技术

3

4

天然香料及其产品开发策略

香料及其对人体作用与开发应用领域;天然香料开发常见产品概述;以油樟为案例讲述天然香料开发策略

天然香料开发思想、芳香油提取、调香术

3

5

食品保藏技术革新与新型食品

食品变质因素及其控制,食品保藏技术沿革,食品保藏高新技术,新型食品

利用食品保藏高新技术开发新型食品

3

6

现代微生物制品开发

微生物制品及其应用,酵素的开发生产

微生物种质资源挖掘

3

7

生物农药发展沿革与开发

生物农药及其发展沿革,生物农药的应用,Bt蛋白开发过程

活性蛋白提取技术

3

8

生物产品监督检验技术及开发

生物产品监督检验及其检测技术开发

仪器分析技术

3

9

动物品种创制与肉类产品加工

动物品种与肉品质量关系,动物育种技术,肉类产品加工现状与革新

杂交与转基因技术

3

10

酒酿造技术沿革与新品设计

酒业现状及发展趋势,白酒生产技术及技改,新型酒类产品的研发策略及风险

固态微生物发酵控制,品尝技术

3

11

实践实训

社会调查,学生创新性实验或小制作

 

6

五、课程教学环节要求

在教学过程中,以培养学生的知识、能力、素质协调发展为目标,认真贯彻以学生为主体、教师为主导的教育理念;采用启发式、讨论式等方法,加强师生之间、学生之间的交流,引导学生独立思考,强化科学思维的训练。鼓励通过网络资源、探索性实践、小课题研究等多种方式开展探究式学习,因材施教,激发学生的智力和潜能,调动学生学习的主动性和积极性。

六、与其它课程的联系

本课程是容“创新创业教育”与“专业教育”于一体,将在大学入学后进行开设,无需前期基础,但能帮助学生树立专业信心,激发学习热情,理清面向专业所设课程之间的相互联系,有利于促进后续课程的学习。  

七、教材及参考教材

本课程是全国首次开设,尚无对应教材可选,需自己编撰教材。

参考资料主要有:

1、中国专利数据库:http://dbpub.cnki.net/grid2008/dbpub/brief.aspx?id=scpd

2、小木虫:失效

3、生物通:http://www.ebiotrade.com/