朱文优，男，博士，副教授，宜宾市英才计划人选，生命科学与食品工程学院副院长，发酵资源与应用四川高校重点实验室副主任，从事食品发酵领域的教学与科研工作。兼任宜宾市企业工程技术中心技术委员会主任、思坡醋业公司高级顾问及Food Control等3本国际期刊审稿人。主持科研项目7项，省级项目4项；申请发明专利7项，授权4项；发表学术论文40余篇，其中SCI 7篇。牵头实施省级中小企业技改专项和市科技专项5个、开发新技术2项和新产品7个、构建市企业工程技术中心、成功申报省级非遗项目、建立全员质量管理体系，经济效益8000余万元。负责四川省应用示范专业——生物工程专业、四川省一流专业——生物工程专业、四川省创新创业示范课程《生物产品创新与开发》的建设任务，主持承担国家级新农科研究与实践项目1项、省级新工科研究与实践项目1项，参与国家级一流课程1门、省级本科教学工程3项、省级应用示范课程3门，发表教研论文5篇；先后获得四川省“创青春”大学生创业计划大赛优秀指导老师，宜宾学院优秀班主任、宜宾学院优秀毕业论文指导教师、宜宾学院师德建设先进个人、宜宾学院双创先进个人及等荣誉，获得翠屏区科技成果奖三等奖1项和四川省高等教育教学成果奖三等奖1项。