我院2017级茶学专业学生前往峰顶寺

开展茶叶加工实习

2019年3月2日，我院2017级8名茶学专业学生在纪荣全老师的带领下，来到了位于宜宾高县长田村的峰顶寺茶业有限公司的加工分厂，进行为期二十天的茶叶加工类课程综合实习。

峰顶寺茶叶有限公司于2006年09月13日在高县工商行政管理局登记成立。公司经营范围包括茶叶（绿茶、红茶、花茶、白茶）生产、加工等。“峰顶寺”是四川省著名商标 ，也是省级重点龙头企业。

在到达厂里的第一天，首先了解学习了厂里的各种机械设备以及现阶段的加工茶类后就投入了繁忙的茶叶加工中。做茶从鲜叶开始，而我们的学习也从鲜叶收购开始，每天晚上收购几百斤鲜叶后在萎凋槽上摊放好，第二天6点便起来杀青，宜宾的3月不算太热，但在滚筒杀青机前面你能感受到茶叶在杀青时的律动和杀青之后的清香以及一股热浪袭面而来。杀青之后便是去毫，做形，风选，揉捻等步骤，同学们分工合作，每一个同学都有着自己的岗位，待到自己掌握了自己所在的位置后便会和其他同学交换。就这样，同学们在收鲜叶，杀青，做形，干燥，风选，装袋入库等这些重复的步骤中完成了繁忙而又充实的为期20天的课程实训。

在这20天的实训生活中，同学们并没有被做茶的辛苦以及生活条件的艰苦所打到，而是适应企业的作息制度、调整好自己的作息时间。每一天都是斗志昂扬，每一天都能从师傅那里学习到新的知识，不管都么苦多么累，都坚持在自己所负责的岗位上。

这样的课程实习，让同学们把平时学习的理论知识充分的融入于实践当中，并在和茶厂员工的学习交流中，不断碰撞新思想、激发新思维，提高了学生的创新思维能力与专业实践能力。同时，同学们创新性思维和专业技能的提升，也将进一步推动我院朝着创新型应用人才的培养目标层层迈步！